挑虾线的正确方法（学会这样做，一秒钟一个）

生活没有彩排，美食不要美颜。大家好！今天给大家用虾做道美食。虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。今天给大家分享清蒸虾仁的做法，让你吃了就爱上！

【清蒸虾仁】

【基本食材】鲜虾

【基本步骤】

1.说到虾很多人都非常爱吃的吧！但是一说到做虾，去虾线，很多人又懵了。直呼太难了。想拿出刚从海鲜市场买回来的新鲜大虾，清洗干净。看着活蹦乱跳的虾，很多人又头疼了。如果你觉得有点怕，可以把袋子拧紧，一会儿虾就不动弹了，这个时候再进行下一步，去虾线。

2. 虾线其实就是虾的肠道，而那些黑色的东西就是虾的排泄物，光是听到这一点是不是就觉得特别的脏呢？而虾线这种东西确实是非常不干净的。很多人不知道虾头里面是虾黄还是虾屎。 去虾线的时候都是用牙签挑，很容易就挑断。首先要做的就是把事先准备好的大虾拿出来，用剪刀把剪断虾的触角，因为这个触角很尖，非常容易扎到手。所以要先剪掉。

3. 接下来把虾上面的眼睛，嘴巴全部都剪下来。再把虾脚也全部剪下来。然后把虾用剪刀斜着剪下去，这时就可以看到里面黑黑的东西，这是虾的胃，里面装的是虾吃的食物，不能食用。这个是连着虾线的，一起把它挑出来，剩下的虾头，里面的部位是可以食用的。看到里面黄黄的是虾的卵巢，这个是可以食用的。

4. 现在给大家分享第一种去除虾线的方法。手拿着虾，从虾头往下数第三节位置，也就是很突出的那个位置。把那个壳用手撕下来，这个很容易就可以撕下来的。撕下来以后，用手捏住两头，很容易就把虾线拽下来了。这个方法去除虾线非常的简单。

5. 接下来给大家分享第二种去除虾线的方法。用手捏住虾的两头，轻轻一掰，虾头连着虾线的，然后轻轻一拉虾线就出来了。这个方法是不是非常简单了。既也不用牙签了，也不需要用剪刀了，只需要用到双手就可以解决这个虾线问题。

6. 接下来按照前面讲到的去除虾线的方法，依次去除所有虾的虾线。将其洗干净备用。来做一道今天的美食，水烧热后，倒入清洗好的大虾，大火煮开，在此期间放点食盐，煮出来的虾更劲道。煮熟后，捞出来控水放入盘中。

7. 将控掉水份的大虾依次放入事先准备好的盘中，这个时候再调制一个秘制料汁，配上这盘大虾，一道美味的水煮虾仁就做好了。像这样营养成分不流失，比油炸炒得更健康。色香味俱全，味道鲜美。喜欢吃虾的你赶紧跟着我做起来吧！

【爱心小贴士】

1.煮虾过程中可以加入少许食盐，这样煮出来的虾仁吃起来更劲道；

2.虾不可煮太久，煮至虾仁变成粉红色即可，否则虾肉太老，影响口感。